Vsevidno.ru

Голубцы с грибами и яйцом в сметане

Капусту вымыть, разобрать на листья и обдать кипятком, чтобы листья стали мягкими. Утолщения можно отбить или посечь.

На середину каждого листа положить начинку и завернуть края так, чтобы начинка была полностью закрыта.

Обвалять голубцы в муке, сложить в посуду из огнеупорного стекла, полить растопленным сливочным маслом, сметаной и запечь в духовом шкафу.

Приготовление начинки. Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, добавить нарезанные грибы и тушить до готовности. Добавить измельченную зелень петрушки, посолить, вбить яйцо.

½ кочана капусты, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль.

Для начинки: 150 г грибов, 1 небольшая луковица, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, 1 яйцо, соль.

Голубцы из салата с овощами и рисом

Крупные листья салата обдать кипятком и откинуть на сито. Морковь нарезать мелкими кубиками и потушить.

Цветную капусту и рис отварить, соединить с морковью, рубленой зеленью, сырыми и рублеными яйцами. Полученный фарш положить на листья салата.

Свернуть голубцы, уложить их на противень, залить томатным соусом и запечь в духовом шкафу.

100 г салата, 50 г моркови, 50 г цветной капусты, 25 г риса, зелень петрушки, 1 яйцо, растительное масло, 40 г томатного соуса.

Голубцы из виноградных листьев с творогом и рисом

Хорошо промытые в теплой воде листья ошпарить 3 стаканами подсоленного кипятка и оставить в нем на 5 минут, после чего дать стечь, а воду сохранить.

Рубленый лук (вместе с пером) спассеровать с растительным маслом. Добавить рис, выдержать на огне в течение 3–5 минут, посолить, добавить молотый красный и черный перец, рубленую зелень петрушки, укропа и мяты, а также измельченный острый перец. Творог смешать с яйцами и прибавить к охлажденному рису.

С этим фаршем сформовать голубцы из виноградных листьев, плотно уложить в низкую посуду, прижать тарелкой, влить воду, в которой вымачивался виноградный лист, и варить на слабом огне.

150 г свежих виноградных листьев, 2 пучка зеленого лука, 1 стакан риса, ½ стакана растительного масла, 200 г творога, 2 яйца, молотый красный и черный перец, петрушка, укроп, мята, соль.

Голубцы с творогом

Вареный рис охладить до 40–45 °C и смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, заправленным солью и перцем. Приготовленный фарш завернуть в цельные капустные листья, сваренные до полуготовности.

Голубцы обжарить в сливочном масле, положить в кастрюлю, залить сметаной, в которой они тушились, посыпать зеленью укропа или петрушки.

½ стакана вареного риса, 3 яйца, 300 г творога, 800 г капусты белокочанной, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 25 г зелени петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.

Последние новости