Vsevidno.ru

Свекла, тушенная в сметане

Очищенную и обмытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели.

Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45–60 минут), положить муку, хорошенько размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова помешать и кипятить еще 10 минут.

500 г свеклы, 1 морковь, петрушка или сельдерей, по 1 чайной ложке уксуса и сахара, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла.

Свекла с кефиром

Сырые свеклу и морковь натереть на крупной терке, промытый зеленый лук мелко порезать. Овощи залить кефиром, добавить соль.

3 корнеплода свеклы, 1 морковь, 2 стакана кефира, 3 ст. ложки зеленого лука, соль по вкусу.

Ботва ранней свеклы с орехами

Ботву вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан кипящей воды и варить 40 минут.

Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать и порубить ножом.

Орехи истолочь, добавить истолченные чеснок и стручковый перец, соль, нашинкованный репчатый лук, нарезанный укроп. Перемешать все это с подготовленной свекольной ботвой и полить фруктовым уксусом.

500 г ботвы, 1 стакан очищенных орехов, 3 дольки чеснока, 300 г репчатого лука, 3 веточки укропа, фруктовый уксус, стручковый перец, соль по вкусу.

Свекла печеная с орехами и чесноком

Свеклу вымыть, испечь, очистить от кожуры и очень мелко нарезать.

Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, стручковый перец хорошо истолочь, развести во фруктовом уксусе, соединить все это с нарезанной свеклой, хорошо перемешать, добавив растительное масло. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

4 свеклы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, ¼ стакана фруктового уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, стручковый перец и соль по вкусу.

Свекла, тушенная с квашеной капустой

Печеную свеклу очистить от кожицы, нарезать соломкой и жарить вместе со слегка поджаренным репчатым луком.

Квашеную капусту отжать от рассола. Тушить с добавлением томата пюре до готовности, смешать с поджаренной свеклой и луком, заправить молотым перцем и солью.

Все это перемешать, тушить 15–20 минут, добавить сметанный соус и тушить еще 5 минут.

600 г свеклы, 400 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата пюре, 3 ст. ложки жира, 1 стакан сметанного соуса, соль, перец по вкусу.

Последние новости