Vsevidno.ru

Салат овощной с брюквой

Вареные морковь, брюкву, картофель нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, ломтики соленых огурцов и мелко нарезанную зелень петрушки.

Можно картофель полностью заменить брюквой.

Овощи заправить майонезом, подсолить и поперчить.

Положить салат в салатник. По краям горки положить маслины (без косточек) и крутые яйца, нарезанные дольками.

Можно петрушку заменить мелко нарезанной зеленью эстрагона или смешать эстрагон с петрушкой в равной пропорции.

Вместо петрушки можно использовать и листья зеленого салата.

1 брюква, 1 морковь, 1 картофелина, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 2 соленых огурца, 1 стакан маслин, 4 яйца, ½ стакана зелени петрушки, 1 стакан майонеза, перец, соль по вкусу.

Салат из свежих огурцов с яблоком

Огурцы и яблоки натереть на крупной терке, посолить и заправить сметаной. Сверху посыпать вареным рубленым яйцом.

2 огурца, 2 яблока, 2 ст. ложки сметаны, 1 вареное яйцо, соль.

Салат из разных овощей

Морковь, репу, корень сельдерея хорошо помыть, нарезать тонкой соломкой, смешать с квашеной и маринованной капустой. Добавить соль, заправить сметаной или майонезом.

Уложить в салатник, украсить ломтиками свежих огурцов, помидоров, листьями салата.

Посыпать зеленью укропа или петрушки.

100 г моркови, 100 г репы, 40 г сельдерея (корень), 40 г салата, 100 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 80 г капусты квашеной и маринованной, 100 г сметаны или майонеза, зелень, соль по вкусу.

Салат овощной с репой

Вареную репу нарезать ломтиками, отваренную цветную капусту разделить на мелкие кочешки.

Свежие огурцы и помидоры нарезать ломтиками.

Перемешать подготовленные овощи с консервированным зеленым горошком (консервированной фасолью) и с мелко нарезанным зеленым салатом, заправить сметаной или майонезом, добавить соль, перец, уксус.

Выложить горкой в салатник. Оформить дольками яиц, помидоров, огурцов, зеленым салатом.

2 репы, 1 стакан зеленого салата, 1 небольшой кочан цветной капусты, 4 яйца, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 2 свежих огурца, 2 свежих помидора, ¾ стакана сметаны, 1 ст. ложка уксуса, соль и перец по вкусу.

Салат из свежих овощей со сметаной

Свежие вымытые огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листья зеленого салата – на 3–4 части.

Все перемешать, заправить сметаной, добавить лимонный сок, соль по вкусу.

Выложить в салатник и сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

200 г свежих огурцов, 150 г моркови, 200 г яблок, 100 г листьев зеленого салата, 150 г помидоров, ¾ стакана сметаны, сок 1/8 лимона, соль по вкусу.

Салат из спаржи с клубникой

Спаржу очистить от волокон, промыть, залить кипящей подсоленной и подслащенной водой, сварить, процедить, нарезать кусочками длиной 2 см. Охладить, сбрызнуть лимонным соком.

Зрелую клубнику перебрать, очистить, помыть и соединить со спаржей, слегка перемешав с майонезом.

500 г спаржи, 250 г мелкой клубники, 3–4 ложки постного майонеза, соль, лимонный сок.

Последние новости