Vsevidno.ru

Бобы зеленые тушеные

Мелко нарезать зеленый лук, влить подсолнечное масло, воду, посолить и довести до кипения.

Положить бобы, нарезанные крупными кусочками, и варить на слабом огне до мягкости. Затем прибавить мелко нарезанные зубки чеснока, зелень петрушки и укропа, разведенную холодной водой муку и, если необходимо, немного горячей воды. Сверху уложить кружочки красных томатов или ломтики лимона. Тушить до тех пор, пока не испарится вся вода.

Подавать на стол в холодном виде.

750 г бобов, 5 перьев лука, ½ стакана подсолнечного масла, 1 стакан воды, 5 зубков чеснока, по 3 ст. ложки петрушки и укропа, 1 ст. ложка муки, соль, томаты, лимон по вкусу.

Бобы с маслом и луком

Бобы перебрать, промыть, замочить на 5–8 часов и затем сварить, добавив пучок зелени. После варки зелень удалить.

Бобы посолить и посыпать перцем. Перемешать с мелко нарезанным репчатым луком, поджаренным в масле.

1 стакан бобов, 1 пучок зелени, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Бобы по бургундски

Зеленые бобы тушить до готовности, затем добавить вареную морковь, нарезанную кружочками, и красное вино. Все это приправить солью и перцем и потушить. Добавить зелень, поджаренный кусочками шпик и лук.

750 г бобов, 250 г моркови, 100 г вина, зелень, 100 г шпика, лук, соль, перец по вкусу.

Бобы с томатом и луком

Отварить бобы. Добавить поджаренный на масле репчатый лук и томат. Можно сюда же добавить чеснок, растертый с солью, и зелень. Все хорошо перемешать и тушить примерно 10 минут.

2 стакана бобов, 4 пучка зелени, 4 головки репчатого лука, 100 г сливочного масла, 1 стакан томата, 8 долек чеснока, соль по вкусу.

Фасоль стручковая с луком и помидорами

Репчатый лук поджарить на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета, соединить с зелеными стручками фасоли, налить немного воды и тушить почти до готовности. Затем посолить и добавить очищенные от кожуры и нарезанные крупными дольками помидоры. Посыпать поджаренной мукой, чтобы масса овощей загустела.

При подаче посыпать фасоль мелко нарезанной зеленью петрушки.

50 стручков фасоли, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль по вкусу.

Последние новости