Это цитата сообщения
От модератора
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 29 августа, его добавили в свои цитатники более 36 пользователей.
__________________________
Прошу прощения, что отсутствуют фотографии, но обстановка была немножко не та.
Сначала старалась все быстрее приготовить, после работы на праздники не так много времени остается, а потом, сами понимаете, свечи, романтика, какие уж тут фотографии.
И так, меню:
Салат из цельных креветок.
Канапе из Рокфора.
Свежие овощи.
Свинина под сыром.
Грибной жульен.
Все готовится очень быстро и требует минимум усилий.
Приступим:
Свинина под сыром - подробный рецепт отбивных из гуляша я описала ниже, но кратко можно сказать так.
- За сутки, отбиваем кусочки свинины, выкладываем в контейнер, соль, немного уксуса (1 чайная ложка), порезанная колечками луковица, большое количество майонеза. Все перемешиваем, закрываем крышкой и забываем до следующего вечера в холодильнике :)
Для приготовления, отделяем мясо от лука, выкладываем плотным слоем на сковородку, посыпаем тертым сыром и в духовку на 40-50 минут.
Я поставила за 20 минут до самого застолья, чтобы подать сразу после салата.
Грибной жульен - на сливочном масле пару мнут обжариваем мелко порезанный лук из мясного маринада, пока он не подрумянился, добавляем баночку (250г) консервированных шампиньонов (предварительно слив маринад, он нам пригодится).
Когда грибы поджарятся, добавляем столовую ложку муки, соль, белый перец и доводим до готовности. Выкладываем все в жульенницы (мне как раз хватило на 2 порции. Дальше все просто, на треть залить маринадом от грибов, еще треть или чуть больше сливок, сверху горка тертого сыра и в духовку на 25 минут. Я поставила сразу после мяса...как раз к месту :)
Салат из креветок - все совсем просто, покупаем баночку (300 или 400 грамм) очищенных креветок в лимонном соке, режем 4 вареных яйца, смешиваем и заправляем майонезом. Очень нежно и вкусно получается.
С канапе проблем быть вообще не должно - режем кубиками сыр, на зубочистку нанизываем сначала горошину, потом оливку и втыкаем все в кубик. Канапешки выложила в центр блюда с порезанными овощами и зеленью - красотааа!
Бутылка шампанского и свечи придали романтики ужину :)
Последние новости
Блюда из теста
Ватрушки постные Приготовить опару из 2 стаканов муки, теплой воды и дрожжей. Когда поднимется, всыпать соль, перемешать, добавить растертое с сахаром растительное масло, ароматическое масло или тертую ваниль, остальную муку и замесить тесто. Когда тесто подойдет, свернуть его в колбаску, нарезать на кусочки, раскатать из них маленькие лепешк...Читать далее »
Блюда из морепродуктов
Кальмары с красным вином Тщательно промыть и очистить кальмаров (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать на колечки, обсушить (можно использовать абсорбирующую бумагу). На большой сковороде подогреть масло. Положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмаров и тушить, пока они не приобретут к...Читать далее »
Блюда из рыбы
Солянка из рыбы, приготовленная на сковороде Очищенную и выпотрошенную рыбу вместе с кожей нарезать на небольшие кусочки, ошпарить и смыть с поверхности свернувшийся белок. Затем положить ее в смазанную маслом кастрюлю или казанок, добавить измельченные огурцы (без кожицы и семян), обжаренный до золотистого цвета лук, немного сливочного масла,...Читать далее »
Выпечка
Пирог с черникой Для теста: 350 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя (углекислый аммоний), соль на кончике ножа, 150 г свиного смальца или маргарина, несколько ложек холодной воды. Для начинки: 500 г черники, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки сливочного масла. Муку, соль и разрыхлитель смешать с жиром, постепенн...Читать далее »
Блюда из теста. Часть 2
Блины заварные постные С вечера гречневую муку и половину пшеничной заварить 2 ½ стакана кипятка, быстро мешая, чтобы получилось густое тесто. Когда остынет, добавить еще 1 ½ стакана теплой воды и разведенные в 1/3 стакана воды дрожжи. Оставить на ночь в теплом месте. На следующий день ввести остальную муку, соль, сахар, выбить тесто лопаточкой, ч...Читать далее »
Выпечка. Часть 6
Булочки с яблочным повидлом 4 булочки, 2 стакана густого яблочного повидла, 1–2 столовые ложки изюма, сахар и корица. Срезать с булочек верхнюю часть, вынуть середину и заполнить образовавшуюся пустоту повидлом, смешанным с изюмом. Посыпать сахаром с корицей и запечь в смазанной маслом форме или на сковороде в нежаркой духовке. Юбилейны...Читать далее »
Выпечка. Часть 5
Чайный пирог 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 5 г соли. Для ореховой массы: 100 г орехов, 120 г сахара, 75 г сливочного масла, 25 мл воды. Для заварного крема: 200 мл молока, 75 г сахара, 2 яйца, 25 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, ванильный сахар. Опарное тес...Читать далее »
