Vsevidno.ru

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеОтбивные в заварном тесте - интересно, красиво и, конечно же, вкусно

Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!

Ингредиенты:

Мясо(свинина,курятина)

Вода(кипяток) 300 мл

Мука 300 г

Масло растительное 2 ст.л.+ для обжарки

Шпинат 200 г

Сыр твердый 150 г

Яйцо куриное 1 шт.

Сметана 1 ст.л.

Горчица 1 ч.л.

Соль,перец

Приготовление:

Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения.

300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой,

а затем вымешиваем руками(как немного остынет).

Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке.

Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу

и хорошо перемешиваем.

Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу.

Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),

сверху начинку,

Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции),каждую очень тонко раскатываем. На тесто выкладываем отбивную,

накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются.

Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.

А теперь можно сытно поужинать!

источник

Последние новости