Vsevidno.ru

Ингредиенты для "Мясо пресованное"

* Мясo (я брала свинину и индюшачью грудку) — 1.5 кг
* Чеснок (давленный, по вкусу)
* Специи (по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Перец (по вкусу)

Я купила ВЕТЧИННИЦУ.
С ее помощью можно готовить различные рулеты (мясные, рыбные), домашнюю ветчину, прессованное мясо и т. д....
Я сегодня приготовила на пробу ПРЕССОВАННОЕ МЯСО.
Мяско получилось лучше покупного, наподобии буженинки, только из разных кусочков мяса.

Готовить в ветчиннице можно в аэрогриле, в духовке и в просто в кастрюле с водой.

Мясо нарезать кусочками (я делала примерно 2 на 2 см.), обвалять в смеси соли, приправы и перца.
Смешать с чесноком (кстати, можно добавить морковь и болгарский перчик).
Лучше добавить столовую ложку сухого желатина (я не добавляла, но в следующий раз без желатина готовить не буду).
Для аэрогриля: плотно уложить мясо в ветчинницу. Накрыть форму крышкой и зажать пружинами.
На дно колбы аэрогриля налить стакан воды. Поместить ветчинницу на нижнюю решeтку и готовить при 260 градусах 60-70 минут.
Для духовки: также заполнить форму, зажать пружинами. Выпекать 60-80 минут при 205-210 градусах.
Для варки: кладeм в ветчинницу полиэтиленовый пакет. Плотно уложить мясо, зажать пружинками. Поместить ветчинницу в кастрюлю или скороварку, залить холодной водой и варить 60-80 минут.

Рецепт взят с сайта Поваренок.Ру

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - дранники
Часть 2 - Курица "С сюрпризом"
Часть 3 - Биточки грибные
Часть 4 - Мясо пресованное
Часть 5 - Как приготовить тесто для быстрого пирога?
Часть 6 - Салат с куриными сердечками "Френч "
Часть 7 - Печенье "Ушки" из слоеного теста
Часть 8 - Любимые конфетки сделаем сами

Последние новости