Vsevidno.ru

О Это супер-пупер соус подходит буквально к любому блюду, очень универсальная вещ! А самое приятное, что я очень люблю, готовить его соооооовсем просто!

Надо:
Брусника 500 гр
Вода 300 мл (можно 100 мл воды заменить на 100 мл белого вина)
Сахар 150-170 гр
Корица 1,5 ч.л.
Крахмал 15 гр или муки 25 гр

Положить бруснику в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить сахар и корицу. Поварить 3-5 мин. С помощью блендера, превратить все в однородную массу, самое время влить вино если есть (в меня не было). Нагреть, влить разведенный крахмал, помешивая (!), довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться под закрытой крышкой. Готово!

Про бруснику (вики):

Брусни́ка (лат. Vaccínium vítis-idaéa) — вид вечнозелёных кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Ягоды брусники находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, морса, экстракта и т. п.
У брусники в научной медицине используются листья — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство. По причине того, что в бруснике найден арбутин (антисептик мочевыводящих путей), при лечении расстройства мочевыводящей системы используют вытяжку из сухих листьев

Бруснику также применяют:

Отвар из листьев — при заболеваниях почек, диабете, ревматизме, подагре (он способствует размягчению и выведению камней и солей).
Ягоды — при туберкулёзе лёгких, катаре желудка с недостаточной кислотностью, почечно-каменной болезни, ревматизме, как витаминное и противогнилостное средство.
Отвар из ягод хорошо утоляет жажду при горячке.
Сок пьют при повышенном артериальном давлении, при неврозах и анемии у беременных.
Брусничный сироп обостряет зрение.

Хорошего дня!

Последние новости