Рубрики
  • Нет рубрик
Социальные сети
Последние записи
  • Типичные ошибки мыловарения. Часть 2

  • Это цитата сообщения _Библиотека_рукоделия_ Оригинальное сообщениеПолезно знать при приготовлении мыла своими руками...

    Типичные ошибки мыловарения. Часть 1


    Типичные ошибки мыловарения. Часть 1Мыло не густеет (не схватывается)

    Причиной может быть не верное количество NaOH. Если вы уверены, что взяли верное количество. Если Вы взяли верное количество NaOH, то причиной может стать большое содержание «мягких» масел (подсолнечное, сафлоровое и проч.). Чтобы решить эту проблему, размешивайте миксером мыльную массу в течение 20 минут либо поставить массу в печь с температурой 70-100 градусов при регулярном помешивании.


    Мыло получилось ломкое, обламывающееся

    Если при разрезании мыльного блока мыло ломается и жжет руки, то вы добавили слишком много едкого натра или не добавили одно из необходимых по рецепту масел.

    Если вы не добавили масло, то растопите мыло снова и добавите недостающий компонент.

    Причиной может стать большое количество жиров, твердеющих при комнатной температуре, а вместе с этим уменьшено количество воды или добавлена соль. При таких условиях ваше мыло также станет ломким. Успокойтесь: на качество мыла это никак не влияет.

    К ломкости мыла может также приводить и использование некоторых эфирных масел. В качестве помощи в этом случае, добавьте в жидкую массу дополнительное количество жидкости.


    Ваше мыло слишком мягкое, распадается при резке

    Если ваше мыло распадается при резке и к тому же мягкое и маслянистое, то ваше мыло не смогло пройти гелевую фазу.

    Способ устранение проблемы: оставьте мыло дозревать на дополнительные 2 недели либо при резке используйте тонкую леску.


    Ваше мыло имеет дыры, как у сыра

    Дыры образовались из-за воздушных пузырьков и сами по себе безвредны, но будьте осторожны, так как в этих дырах может скопиться, как и безопасное эфирное или жидкое масло, так и разъедающий кожу щелочной раствор.

    Чтобы определить, что скопилось в этих дырах, необходимы тест-полоски, определяющие уровень рН. Если после тестирования, вы определили, что в них скопился щелочной раствор, то растопите мыло и хорошо перемешайте мыльную массу.

    Если жидкость представляет собой эфирное или жирное масло, то это говорит, что вы плохо размешивали массу.


    Ваше мыло слишком маслянисто

    Это говорит о недостаточном количестве NaOH или о большом содержании дополнительного жира. Проверьте уровень рН.

    Мыло можно оставить дозреть, при условии, что при резке оно не крошится.

    Если мыло не слишком пережиренно, этот слой не влияет на общие качества приготовленного мыла.


    Масляный слой на мыле

    Причина: слишком мало едкого натра (NaOH), из-за чего масло не омылилось. Как определить. Масло слить в отдельную емкость и взвесить. Взвесить также мыльный блок. Оба показателя сложить и сравнить с теоретически рассчитанным весом. Если между данными есть разница, то это показывает нехватку NaOH.

    Причина: не произошла или не произошла полностью химическая реакция. Устранение: мыло растопить вместе с неомыленным маслом и снова залить в формы. Нужно также будет добавить масло, иначе мыло получится слишком едким. Можно даже добавить еще жидкости или дополнительное масло, так как при первом приготовлении наверняка были неизбежные потери.

  • Типичные ошибки мыловарения. Часть 2


  • Последние новости


    Блюда из теста

    Ватрушки постные Приготовить опару из 2 стаканов муки, теплой воды и дрожжей. Когда поднимется, всыпать соль, перемешать, добавить растертое с сахаром растительное масло, ароматическое масло или тертую ваниль, остальную муку и замесить тесто. Когда тесто подойдет, свернуть его в колбаску, нарезать на кусочки, раскатать из них маленькие лепешк...
    Читать далее »

    Блюда из морепродуктов

    Кальмары с красным вином Тщательно промыть и очистить кальмаров (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать на колечки, обсушить (можно использовать абсорбирующую бумагу). На большой сковороде подогреть масло. Положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмаров и тушить, пока они не приобретут к...
    Читать далее »

    Блюда из рыбы

    Солянка из рыбы, приготовленная на сковороде Очищенную и выпотрошенную рыбу вместе с кожей нарезать на небольшие кусочки, ошпарить и смыть с поверхности свернувшийся белок. Затем положить ее в смазанную маслом кастрюлю или казанок, добавить измельченные огурцы (без кожицы и семян), обжаренный до золотистого цвета лук, немного сливочного масла,...
    Читать далее »

    Выпечка

    Пирог с черникой Для теста: 350 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя (углекислый аммоний), соль на кончике ножа, 150 г свиного смальца или маргарина, несколько ложек холодной воды. Для начинки: 500 г черники, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки сливочного масла. Муку, соль и разрыхлитель смешать с жиром, постепенн...
    Читать далее »

    Блюда из теста. Часть 2

    Блины заварные постные С вечера гречневую муку и половину пшеничной заварить 2 ½ стакана кипятка, быстро мешая, чтобы получилось густое тесто. Когда остынет, добавить еще 1 ½ стакана теплой воды и разведенные в 1/3 стакана воды дрожжи. Оставить на ночь в теплом месте. На следующий день ввести остальную муку, соль, сахар, выбить тесто лопаточкой, ч...
    Читать далее »

    Выпечка. Часть 6

    Булочки с яблочным повидлом 4 булочки, 2 стакана густого яблочного повидла, 1–2 столовые ложки изюма, сахар и корица. Срезать с булочек верхнюю часть, вынуть середину и заполнить образовавшуюся пустоту повидлом, смешанным с изюмом. Посыпать сахаром с корицей и запечь в смазанной маслом форме или на сковороде в нежаркой духовке. Юбилейны...
    Читать далее »

    Выпечка. Часть 5

    Чайный пирог 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 5 г соли. Для ореховой массы: 100 г орехов, 120 г сахара, 75 г сливочного масла, 25 мл воды. Для заварного крема: 200 мл молока, 75 г сахара, 2 яйца, 25 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, ванильный сахар. Опарное тес...
    Читать далее »