Vsevidno.ru

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!

Для этого рецепта подходят - огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.

Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки, но и покупные тоже можно, главное - качество!

Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды. Моем, даем стечь воде. Не в

коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть! Огурцы должны хорошо

просохнуть на чистом столе, полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть! Я

грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть. А так вообще просто

протираю их сухой тряпочкой - и в банку! Чтоб конденсат внутри не

собирался. Помоете потом, когда откроете баночку, так лучше хранятся.

Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку, аккуратно, не набивая доверху.

Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется, но не

ароматизированная. Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или

маленькие кругленькие парафиновые свечки, в общем какие есть на данный

момент... Парафиновые лучше горят. Устанавливаем ее в банки, на овощи и

зажигаем! Ой, забыла сказать... свечка должна погореть минут 8-10 в

банке без крышки, чтоб кислород, который внизу банки выгорел и поднялся

наверх.По истечении этого времени, закрываем банку крышкой и

закатываем.

Самое главное и сложное - закупорить банку так, чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при закупоренной крышке!

Свеча потухнет сама, когда в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.

Делается все быстро и просто, главное приноровиться 

Хранить в прохладном месте - я храню в погребе, насчет антресолей не знаю, но попробовать можно.

Огурчики получаются как свежесорванные, а не трава зимняя магазинная.

Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали.

Нарвала огурчиков

Помыла и разложила сушиться на солнышке

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку

Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала, свеча горит!

Через 20 секунд свеча потухла. Все! Можно спускать в погреб!