Vsevidno.ru

Все привет. Специально к НГ решил поделится с вами новым (для меня рецептом) вполне себе новогоднего блюда.

Обычно я утку делаю с яблоками, но тут решил поэкспериментировать. Итак, нам необходимо:

1 утка

специи, соль — по вкусу

Приступим

1. Мелко нарезаем лук и отвариваем гречку:

2. Смешиваем лук, гречку и два яйца. Именно смешиваем, обычной ложкой. Не блендером ;)

3. Утку помыть, изнутри смазать солью и перцем. Ложкой поместить в утку смесь из гречки лука и яйца. 

4. Зашить утку, смазать специями и положить в утятницу.

5. Поставить утятницу с уткой в духовку на 1,5 часа при температуре 200с под под плотно закрытой крышкой. Каждые 30 минут поливать утку образующимся жиром.

6. После первых полутора часов, снять крышку и при температуре 180—190с готовить утку еще примерно 1,5 часа. И снова каждые 30 минут не забывать поливать утку жиром.

7. За 20—30 минут до готовности смазать утку медом. Не слишком обильно. Ложки хватит. Иначе корочка у утки станет слишком черной (как получилось у меня ;). С другой стороны, без меда не будет нужной корочки, которая на вкус чуть ли не самая вкусная.

8. Достать утку. Порезать и разложить по тарелкам)

Утка с гречкой готова.

Приятного аппетита.

N.B.: Лука должно быть меньше чем гречки. соотношение один к двум будет самое оно. И еще, после первого часа готовки из зашитого брюха утки может появится белок. Удалите его ложкой. Он не мешает, но портит внешний вид утки. И еще, лук можно прожарить слегка и только потом смешивать с гречкой и яйцами, но это кому как больше нравится. )

еще больше о кулинарии в моем ЖЖ: etlerto.livejournal.com

Последние новости