Vsevidno.ru

Приветствую, Вас, сопельмешники!

Давненько я здесь не отмечался, а посему, надеюсь Вас хоть немного, но порадовать.

Это простая, но очень достойная закуска к праздничному столу и не только.

Кого заинтересовало- прошу под кат.

Впервые эту закуску я попробовал еще зимой у брата с сестрой в кафе. Очень заинтересовался и узнал следующую историю. Посетители очень неохотно и редко покупали рыбную нарезку и бутерброды с икрой и тогда озадачили шеф- повара- делай что хочешь, но чтобы покупали. Вот так оно и родилось. Не знаю насколько авторская это работа, но имя повара назову, не в целях рекламы, а во имя справедливости.:) Зовут его Алексей Спириденок.

А теперь к списку продуктов.

Еще фото, чтобы лучше видно было.

Это:

-рыба малосольная;

-икра красная;

-сыр сливочный;

-зеленый лук;

-огурец.

Для тех, кто любит "вешать в граммах"- на один мешочек требуется два тонких ломтика рыбы, 25-30 грамм сыра и 5-8 грамм икры. Почему "BUKO"? У него очень нежный сливочный вкус и если Вы обратили внимание, он классический без добавок. Для сервировки хорошо использовать ломтики лайма или лимона, но я так долго зрел с этим постом ( то сыр съем, то рыба не того "калибра", то тарелки белой не было ), что в самый ответственный момент забыл его купить.

А теперь к делу.

Режу с помощью овощечистки огурец тоненькими ломтиками, беру несколько перышков лука и режу их вдоль.

Чтобы завязки для мешочков были более послушными кладу их в ледяную воду.

На тарелку выкладываю пару ломтиков порезанной рыбы внахлест.

Немного сыра.

Теперь аккуратно завязываю мешочки "луковыми веревками". Это не так сложно как мне казалось вначале, филе рыбы само прилипает к сыру, очень удобно формировать.

Добавляю скрученный ролл из огурца, также начиненный сыром. Здесь бы уместно было украсить тарелку ломтиком лайма.

Настала очередь икры, аккуратно её помещаем на мешочки и ролл.

Да простят меня поклонники трезвого образа жизни, ну не удержался я.

Отрезаю кусочек, обязательно немного икорки на сыр и... приятного аппетита!

Приятного аппетита!